Alsace - Druvor
Skriv ut
Tipsa via e-post
 Sylvaner (14 procent av arealen): Historiskt sett den mest odlade druvsorten. Ger enkla, mjuka viner med jordighet. Vinerna är vardagsbetonade, torra och vita och passar till lökpaj, korvar, choucroute med mera.Pinot Blanc (21 procent av arealen): Ger lätta, fruktiga viner, goda att servera som aperitif och till de flesta förrätter. Ett allroundvin. Pinot Gris (10 procent av arealen): Ger fylliga, alkoholstarka viner med aromatisk och druvig stil, som passar till smakrika rätter, rökt fisk och ljust kött. Riesling (23 procent av arealen): En fin, ren frukt med hög, stålig syra med petroleumkaraktär (granit/skifferjordar). Ger klassiska och eleganta viner som passar till de finaste fiskar och skaldjur. Muscat (2 procent av arealen): Svårodlad Muscat Blanc à Petits Grains och Muscat Ottonel. Passar på kalkjord där den ger viner med druvig, torr parfymerad stil. Gör sig bäst som aperitif för att inte dominera maten, men kan även passa till sparris eller mogen melon. Gewurztraminer (17 procent av arealen): Namnet är tyska för krydda, men smaken är mer aromatisk och parfymerad, i lycheestil. Alkoholhalten är hög och vinerna passar ofta utmärkt till kryddiga, gärna asiatiska rätter. Pinot Noir (8 procent av arealen): Ger lätta röda viner i mjuk stil med mycket jordgubbar i doft och smak. De passar till rökt kött, vissa enklare vilträtter, ostar med mera. Används numera också till kraftfulla röda viner som får jäsa en vecka eller mer med skal, i små ekfat. Chasselas (1 procent av arealen): Räknas till bordsdruvorna men ger lätta, fruktiga viner. |
.
|
     |